“瘦肉，240斤，挺新鲜。”食堂师傅彭继明将3500余斤新鲜食材逐一过秤、验收后，顾不上冻得通红的双手，星空体育就开始为学生们的午餐忙碌起来了。

　　“确保孩子们每餐都能吃上新鲜菜。”汉阳区教育局有关负责人表示，全区共有184所中小学、幼儿园，大到食堂新改扩建，小到一片菜叶是否洗净，都关乎全区12万余名师生“舌尖上的安全”。

　　为此，汉阳区学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程全覆盖，全面推行师生共进午餐，并成立膳食监督家长委员会，邀请“两代表一委员”实地监督，让学生吃好，让家长放心。

　　今年11月底，2024年秋季学期武汉学校食堂好评率测评结果出炉，汉阳区好评率高达97.21%。

　　9时许，湖北日报全媒记者走进该校食堂，员工健康一览表张贴在入口显眼处，星空体育逐一记录着食堂员工的当日体温，员工晨检、食品留样、用具消费、培训考核的各项记录也一应俱全。

　　“依据每日菜谱，食材全部当天送、当天用，不预制、不隔夜，星空体育确保新鲜。”该校校长李世学介绍，学校是汉阳四新片区最大的小学，占地4.3万平方米，师生人数多、体量大、监管难。

　　为此，除了一系列严格的食堂管理措施，学校还成立膳食监督家长委员会，并将“互联网+明厨亮灶”实时视频直接在门卫值班室对外公开，让全流程监督24小时不间断。

　　“孩子吃得舒心，家长看着放心。”四（2）班学生家长周占鹏笑称，为了让孩子喜欢吃自己做的菜，他常常“偷师”学校菜谱，依葫芦画瓢。

　　“下水道每天要冲洗两次。”“防鼠的篦子要放在排水口。”黄舟是一名“新晋”校长，但巡查学校食堂已是一名“老手”。

　　他所任职的晴川英才初级中学，是汉阳区占地面积最大的公办初中，拥有全区最大的初中学校食堂——两层楼，2700余平方米，可容纳上千人就餐。

　　“仅下水道就有70余米，清洗一次得个把小时。”14时40分，食堂师傅李运辉随机打开数个下水道盖板，记者现场看到，下水道没有油污和杂物，也闻不到异味。

　　“像管教学一样管食堂。”在黄舟眼里，校园食品安全与教学同等重要。学校成立工作专班，作为专班组长的他与另4名干部一起，轮流对菜品进行验收、询价及巡查。

　　2019年建校至今，晴川英才初级中学连续五年食品安全“零投诉”。今年11月19日，全校1000余名师生参与测评，纷纷为学校食堂点赞。

　　11时30分，在汉阳区知音小学，记者发现，每个班级门口，都放着一个封闭式餐车。用手摸一摸餐车门，冰凉；打开后，里面的饭菜可是热气腾腾，烫手。“这是我们的保温神器。”该校校长吴怀军介绍，餐车尺寸量身定制，双层不锈钢中间夹一层厚厚的保温棉，让车内更保温，车外防烫伤。

　　“即使排在后面打饭的同学，也不用再担心饭菜凉了。”食堂管理员胡华明说，保温餐车效果不错，气温再低，饭菜温度都可保持在约80℃。

　　与此同时，学校管理干部和班主任纷纷成为学生的“饭搭子”，利用每天在校陪餐的机会，及时发现问题、解决问题。

　　汉阳区教育局有关负责人表示，下一步，武汉市数字食堂监管平台将在汉阳全面推行，从食材、财务、“互联网+明厨亮灶”等多方面监管，进一步提升校园食品安全。

　　营业执照增值电信业务许可证互联网出版机构网络视听节目许可证广播电视节目许可证